◆ 사과는 에틸렌 생성량이 많은 대표 과일입니다.
에틸렌이란? 과일이나 채소에서 발생하여 숙성과 노화를 촉진시키는 호르몬으로 덜 익은 과일을 숙성시키는 긍정적인 효과도 있는 반면 유통 중이거나 보관중인 농산물을 무르게 하거나 누렇게 변하게 하는 등 품질 저하의 원인이 되기도 합니다.

- 에틸렌 생성량이 많은 과일
복숭아·자두·살구·아보카도·토마토·망고·무화과·바나나

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